Proposition d’un plat unique pour les fêtes de fin d’année

Proposition d’un plat unique pour la période des fêtes de fin d’année, à commander une semaine à l’avance :

Médaillons de filet mignon de porc fumé à chaud et cuisson basse température,

Polenta croustillante et sauce persillade à la clémentine confite parfumé à l’Armagnac