Plateau “Tenue de soirée” froid

Description

Plateau “Tenue de soirée” froid : le plateau plaisir et découverte ! 

• Navette effiloché de canard*, sauce tartare
• Choux garnis à l’esturgeon fumé de chez Kalalahti, crème citron vodka
• Verrine tzatziki, tartare de tomate et guimauve aux herbes folles
• Duo melon pastèque parfumé au basilic
• Tartare marin à la salicorne du bassin et citron de Cazaux des bios du bassin
• Tartine de sardine fraîche marinée, mousse de beurre, pickels de carottes (selon la saison)
• Wrap de poulet maison à l’estragon
• Moelleux poivrons et chorizo doux

ALLERGÈNES :

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